Gyerekkoromban valami miatt nagyon nem szerettem a húsvétot, felnőttként azonban már jóban vagyok vele. Az ideire különösen készültem, mivel ez volt az első alkalom, hogy nem utaztunk haza vidékre, hanem a családom jött fel hozzánk. Többek közt tojást festettem hagymahéjjal (más festési módot is kipróbáltam, de azok nem jártak sikerrel), és dekupázs tojásdíszeket készítettem a barkaágra. Mivel anyukám lisztérzékeny,így sokáig ötleteltem, milyen süteményt süssek, a választásom végül stílusosan a répatortára esett. A recept, amit találtam (forrás: www.elelmiszerallergia.hu), nagyon bevált, mindenki imádta a sütit. Valószínűleg legközelebb kipróbálom búzaliszttel is.
1.,4. répatorta 2. hagymahéjjal színezett tojások 3. dekupázsolt nikecell tojások
A gluténmentes répatorta receptje:
Hozzávalók:
12 dkg gluténmentes lisztkeverék
12 dkg darált dió
12dkg porcukor
25 dkg finomra reszelt sárgarépa
4 tojás
2 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
250 g mascarpone
2-3 evőkanál porcukor
1 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítése:
Szétválasztjuk a tojásokat, a tojássárgákat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a masszához a lisztet (én Schar Mix-B keveréket használtam),a sütőport, a diót és a reszelt répát. Az eredeti recept nem tartalmazta a gyömbért és a fahéjat, de szerintem ez a két fűszer remekül passzol ehhez a sütihez, így én adtam hozzá mindkettőből egy keveset. Ezután felverjük a tojásfehérjéket, majd ezt is óvatosan a masszához keverjük. A tésztát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.
A mázhoz a mascarponéba ízlés szerint porcukrot keverünk. A krémet ízesíthetjük még egy kis vaníliaaromával, vagy vaníliás cukorral, majd miután kihűlt a torta rákanalazzuk a mázat és egyenletesen eloszlatjuk rajta. Ízlés szerint reszelt sárgarépával díszíthetjük a kész tortát.
